Machine ultrasonique d'extraction de nicotine

La désintégration des structures cellulaires au moyen d'ultrasons est utilisée pour l'extraction de composés intracellulaires ou pour l'inactivation microbienne. Contexte En microbiologie, l'échographie est principalement associée à la perturbation ou à la désintégration des cellules.

Lors de la sonication de liquides à des intensités élevées, les ondes sonores qui se propagent dans le milieu liquide entraînent alternativement des cycles de haute pression (compression) et de basse pression (raréfaction), avec des vitesses dépendant de la fréquence. Pendant le cycle à basse pression, les ondes ultrasoniques à haute intensité créent de petites bulles de vide ou des vides dans le liquide.

Lorsque les bulles atteignent un volume auquel elles ne peuvent plus absorber d'énergie, elles s'effondrent violemment lors d'un cycle à haute pression. Ce phénomène est appelé cavitation.

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