Le principe de base de l'extraction par ultrasons et des problèmes existants.

Lorsque grande extraction d'énergie de l'onde ultrasonore ACTS sur le milieu, la vibration sont dans un état de mince, moyen est déchiré dans de nombreux petits équipements d'extraction de produit naturel, instantané est fermé, ces petits trous jusqu'à des milliers de pression transitoire de pression atmosphérique lorsqu'il est fermé , le phénomène de cavitation. L'effet de renforcement des ultrasons sur l'extraction et la séparation des différents composants résulte principalement de sa cavitation.

Cavitation dans la grande pression causée par les bulles d'air minuscules éclater à l'éclatement de la paroi cellulaire brisée et les organismes entiers en instantané, raccourcit le temps de rupture et en même temps, les effets de la vibration ultrasonique amélioré la libération de substances intracellulaires , la diffusion et la dissolution, peuvent améliorer de manière significative l'efficacité de l'extraction. Le processus de broyage par ultrasons est un processus physique sans réaction chimique, et la substance bioactive est maintenue inchangée. La cavitation se produit dans de minuscules bulles d'air dans le noyau liquide sous l'oscillation ultrasonique de haute intensité, la croissance, le rétrécissement et l'effondrement, et une série de processus dynamiques dans l'effondrement de très peu de temps pression, fortes ondes de choc et des vents de plus de 400 kmoh micro-jet, décapage, piqûres sur la surface de la fonction solide et écrasement crée une nouvelle surface active, l'effet d'interface a augmenté la surface de transfert de masse. L'effet turbulent provoqué par la cavitation rend la couche limite de masse mince dans l'interface solide-liquide, ce qui entraîne une diminution du gradient de concentration du soluté dans la couche d'interface. L'effet de perturbation provoqué par la cavitation peut renforcer la diffusion du micro-trou dans le processus de transfert de masse liquide solide, de manière à renforcer la diffusion des tourbillons et à accélérer le processus d'extraction. La fréquence ultrasonique est augmentée, le temps d'extraction est prolongé, et l'effet de polymérisation produit par le champ ultrasonique provoque l'élévation de la température d'extraction. L'effet de turbulence, l'effet de perturbation, l'effet interfacial et l'effet de regroupement sont liés à la fréquence, à la puissance et à la température du champ ultrasonore. Dans le processus d'extraction de produits naturels, la rupture de la paroi cellulaire, la vitesse d'équilibrage et la diffusion du soluté sont associées à la puissance ultrasonique par unité de surface et affecteront l'efficacité d'extraction et le taux de récupération. .

Bien que l'effet d'extraction ultrasonique est très bon dans la préparation de petits échantillons en laboratoire et a été largement utilisé, en particulier dans l'analyse du traitement des échantillons, la caractéristique de son rapide, efficace a largement, mais la portée et l'intensité du champ pour faire face à la quantité de matériau, le manque de moyens efficaces d'ingénierie de la méthode d'amplification et limite son application dans la production de masse.